Kapitel II – Die Fortsetzung einer Genussgeschichte
zweite Exklusive Trüffelnacht im KölnSKY –
Ein Fest für die Sinne
Erleben Sie den krönenden Abschluss der Périgord-Trüffel-Saison
in einem exklusiven Ambiente über den Dächern von Köln.
Genießen Sie ein ausgezeichnetes 5 Gänge Menu, welches den einzigartigen Geschmack
des edlen schwarzen Trüffels in den Mittelpunkt stellt.
Dazu servieren wir Ihnen perfekt abgestimmte Weine –
und all das mit einem spektakulären Blick über die Kölner Skyline.
Samstag, 21. März 2026
Einlass: 19:00 Uhr | Menübeginn: 19:30 Uhr
Zur Einstimmung finden Sie hier unser Exklusives Trüffel Dinner 2026!
Exklusives Trüffel Dinner 2026
Kulinarische Grüße
Kubeben-Pfefferbaiser mit Trüffel
Parmesan-Crustade mit Trüffel
Knusperröllchen – Veau au thon
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Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues
mit Meersalz-Butter und Shiso-Creme
MENÜ
Duett von der Crevette Impériale und Périgord-Trüffel
Artischocken-Vinaigrette / Kalamansi / Frisée
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Essenz vom Périgord-Trüffel unter der Blätterteighaube
mit Madeira / getrüffeltem Kalbs-Cannelloni / Gemüseperlen
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Bretonischer Steinbutt im Mangoldblatt
junger Rahmspinat / Pinienkerne / Trüffelfumet
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Tournedos vom Weiderind „Rossini Style“
glasierter grüner Spargel / Fondantkartoffel / Trüffel-Salpicon
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Opéra-Schokoladen-Törtchen mit piemonteser Haselnuss
erster heimischer Rhabarber / Pistazie / Erdbeersorbet
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zum Kaffee
Limonen-Gugelhupf / Canelé de Bordeaux / Schokoladenpraline
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Menü EUR 189,00 pro Person
inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee
*Wir bieten ein vegetarisches Trüffelmenü auf Vorbestellung an
