THE SKY FULL OF STARS 2017

Was für eine Aufregung bei uns im KölnSKY.

Die Auftaktveranstaltung für THE SKY FULL OF STARS steht kurz bevor…
Unser KölnSKY wird in der Tat bald voller großer Sterne sein.
Gleich 10 deutsche TOP Winzer und 3 Spitzenköche erhellen unsere Räume.

Top Köche bei The Sky Full of Stars

Unser Spitzenkoch & langjähriger Küchenleiter
Sönke Höltgen bekommt Besuch von gleich 2 weiteren Spitzenköchen.

Zum einen Matthias Pietsch – Küchenchef im Restaurant Redüttchen in Bonn-Bad Godesberg sowie vom „Rockstar der Küche“ Sergio Herman, der mit seinem Restaurant THE JANE in Antwertpen 2 Sterne erkocht hat.

Doch nicht nur das, Michiel de Bruyn, Küchenchef von Sergio Herman,
kommt bereits 2 Tage vor TSFOS um bei den Vorbereitungen zu helfen.

So nach und nach treffen die Weinlieferungen für unseren großen Tag bei uns ein.
Die Großflaschen für das BIG BOTTLE MENÜ am Abend werden beiseite gestellt
und die Weine für die Verkostung am Nachmittag stehen gekühlt bereit.
Ja und dann begleitet uns ein ntv – Filmteam  für eine Logistik-Reportage zwei volle Tage. Interviews werden „zwischendrin“ gegeben und die Kamera läuft die ganze Zeit. Ungewohnt und wahnsinnig aufregend für uns und unser Team.

Unser Tag ist da und The Sky Full of Stars kann beginnen

Nach dem letzten Feinschliff startet THE SKY FULL OF STARS
mit der Weinverkostung von 13.30 bis 17.30Uhr.

Alle Verkostungsstände sind besetzt, alle Weinklimaschränke sind gefüllt,
in der Küche werden die ‚Kölschen Tapas‘ vorbereitet, der Service bekommt die letzten Anweisungen
zum Ablauf und die rund 100 Weinfreunde kommen entspannt auf unsere 28. Etage gefahren.
Ein heiteres Plaudern und Verkosten endet um 17.30Uhr.

Nun heißt es für unser Team Gas geben. In einer Stunde müssen die Tische für die Abendveranstaltung von THE SKY FULL OF STARS edel eingedeckt und geschmückt sein. Kein Problem, unser Team aus Profis stemmt die Herausforderung mit Leichtigkeit. Und ntv ist noch immer fleißig dabei. Stellt Fragen zum Ablauf und zur Organisation und filmt unser Team beim Eindecken und Bestücken der Tische. Auch die Vorbereitungen in der Küche werden mit der Kamera begleitet.

THE SKY FULL OF STARS Big Bottle Menü

Sergio Herman ist am Nachmittag bei uns eingetroffen, dreht mit uns eine Runde durch unsere heiligen Hallen im KölnSKY und zeigt sich begeistert von unserem grandiosen Ausblick über die Stadt. Dann muss er aber flott mit in die Küche.

Pünktlich um 19 Uhr öffnen wir unsere Pforten für den zweiten Teil von TSFOS. 120 Gäste stoßen mit einem köstlichen Aperitif auf einen schönen Abend an und genießen auch erst einmal die großartige Aussicht mit einer kleinen Auswahl an Fingerfood, gefertigt von Michiel de Bruyn.

Nun begleiten wir unsere Gäste an ihre Tische, wir spielen „A sky full of stars“ von Coldplay und nach einer kurzen Begrüßung durch Gastgeber Michael Stern wird auch schon der erste Gang serviert. GUTEN APPETIT! Die Winzer sitzen gemischt mit unseren Gästen an den Tischen, führen spannende Gespräche und stellen nach und nach die zum jeweiligen Gang korrespondierenden Weine vor.

Kein geringer als Sebastian Bordthäuser, die Frohnatur unter den Sommeliers, beglückte uns und unsere Gäste mit seinem fundierten Weinwissen.

Kurz vor dem Hauptgang plaudert einer der Gäste – der wunderbare Bernd Stelter – munter ins Mikrofon und erzählt uns allen, was er unter „Genuß“ so alles ‚ergooglelt‘ hat. Ein wirklich heiteres und spontanes Zwischenspiel, welches uns alle vor Lachen den Bauch halten ließ. Vielen Dank Herr Stelter!

Um ca 23 Uhr servieren wir das Dessert. Unsere gesamte KölnSKY Küchencrew, mit den Verantwortlichen Sönke Höltgen, Sergio Herman und Matthias Pietsch, wird unter feuerndem Applaus verabschiedet. Ein paar Autogramme auf die Menükarten und Fotos als Andenken werden erhascht. Die Köche mischen sich noch eine kleine Weile unter die Gäste.

Jetzt gibt es zum Ausklang noch eine Stunde wunderbare Livemusik gefolgt vom Auflegen des DJ´s, der für die Tanz-und Feierwütigen unter uns noch bis 3 Uhr morgens einheizte.

Zeit für den verdienten Absacker für das gesamte
KölnSKY & TSFOS Team! Kamera aus & DANKE!!!!

Tue Gutes & sprich darüber!

1400€! Wow!

Wir freuen uns wie verrückt!

Ein voller Erfolg in jeder Hinsicht!

Mit 5 Euro von jedem Ticket für die mit 120 Personen ausverkaufte Abendveranstaltung THE SKY FULL OF STARS möchten wir Gutes tun!

Mit Freude unterstützen wir die #KölschHätz Stiftung für #Nachbarschaftshilfe im Veedel. In unserem Fall speziell das Veedel Deutz, wo auch unsere Location, der KölnSKY, ansässig ist!

Weitere 800€ aus der spontanen Versteigerung einer 6-Liter-Flasche Spätburgunder vom #WeingutMeyerNäkel, mit den Unterschriften aller Starköche des Abends sowie des Erzeugers, kommen hinzu!

Ersteigert von #AxelRosa aus Karlsruhe!

Herzlichen Glückwunsch & vielen Dank, dass wir das gute Stück bis auf weiteres hier hüten dürfen.

Im Übrigen wurden die 6 Liter köstlichsten 2009er Spätburgunder Sonnenberg vor der Versteigerung von allen 120 Gästen gemeinsam geleert!

Wer KölschHätz unterstützen möchte, erfährt alles hier: info@koelschhaetz.de oder 0221-16823989

Das Datum für THE SKY FULL OF STARS VOL2 steht bereits fest! Nähere Info folgt!

Wir sind schon mitten in der Planung und voller Vorfreude!

Reservieren Sie bald für 2018

Die Termine für TSFOS 2018 stehen bereits fest.
Für Fragen stehen wir natürlich zur Verfügung!