• THE SKY FULL OF STARS

FREITAG

Für Freitag, den 31.08.18 haben wir Meisterkoch Taku Sekine,
aus dem Pariser Szene Restaurant Dersou, für uns gewinnen können.

Seit er vor mehr als zehn Jahren aus Japan wegzog, hat Taku neben Alain Ducasse
und in bekannten Restaurants wie dem Saturne und der Clown Bar gekocht.
Jetzt kocht er in seinem eigenen Laden, dem Dersou,
das vom Le Fooding zum Besten Restaurant 2016 gewählt wurde.

Wir freuen uns riesig auf eine schöne und genussreiche
Entdeckungsreise in die Welt des jungen Starkochs!

Menü:

In Binchton geräuchertes Tartar von der Taube / Pfirsich / Bottarga / Meerrettich

Taku Sekine

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Saibling / Ferkel / Sauerkraut

Matthias Pietsch

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Hummer / Weißes Zwiebel-Kompott / Comté-Käse / Oliven-Gnocchi

Taku Sekine

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Eifler Rehrücken im Lardo gebraten / Sellerie Chiboust
eingelegte schwarze Feige / roter Mangold / marinierter  Glacier /

Sönke Höltgen

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Sonnenblumenkern-Nougat / Muskatmilch / Mispeln

Filip Czmok

Was wäre der Abend ohne die passende Weinbegleitung?

Am Freitag begrüßen wir:

Champagne Gosset

Weingut Klumpp, Baden

Weingut Korrell, Nahe

Weingut Meyer-Näkel , Ahr

Weingut Salwey, Baden

Weingut Weil, Rheingau

Jetzt Buchen

5 Gänge & 10 Weine

198 €

Beginn: 19 Uhr

SAMSTAG

Ein viertel Jahrhundert Sternesegen!

Kein geringerer, als die Ikone der deutschen Sterneköche,
Harald Wohlfahrt, wird Sie am Samstag,
den 01. September 2018 hier bei uns im KölnSKY verwöhnen.

Harald Wohlfahrt bei uns zu haben, ist für uns eine riesige Ehre
und erfüllt uns mit Stolz und Freude gleichermaßen!

Es gibt keinen, der diesen Namen nicht schon mal irgendwo gehört hat.
In der Gastroszene ist er sowieso ein Star.

Knapp 40 Jahren stand er in der „Schwarzwaldstube“ am Herd. Von 1992 bis 2017
wurde sein Restaurant 25 Mal mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

In Sternen sieht das so aus:

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Ein viertel Jahrhundert!

Harald Wohlfahrt, 62, ist eine lebende Legende,
eine Art kulinarisches Denkmal Deutschlands.

Seine Küche war die Kaderschmiede der Nation. Spitzenköche,
die von ihm ausgebildet wurden, haben zusammengerechnet knapp 80 Sterne erkocht.

Unzählige Auszeichnungen kann der dienstälteste drei***Sterne Koch für sich in Anspruch nehmen.
Die New York Times zum Beispiel zählte ihn kürzlich zu den 10 besten Köchen der Welt.

Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Abend
und auf vielleicht die ein oder andere nette Erzählung von Herrn Wohlfahrt.

Auch hier darf die passende Weinbegleitung nicht fehlen.

Am Samstag begrüßen wir:

Weingut Torres, Katalonien

Cava Vardon Kennett, Katalonien

Schlossgut Diel, Nahe

Weingut Jean Leon, Katalonien

Weingut Ceretto, Piemont

Weingut Kloster Eberbach, Rheingau

Beginn 19 Uhr

5 Gänge & 10 Weine

249 €

The Sky full of stars am Samstag
ist leider bereits ausgebucht.

SONNTAG

Küchenparty

COLOGNE STARS IN THE SKY

Zum Ausklang von TSFOS am Sonntag, den 02.09.18 holen wir Ihnen
nicht die Sterne vom Himmel, sondern die Kölner Sterne in den Himmel.

Kölner Sterneköche kochen für Sie über den Dächern der Stadt!

Von 12-16 Uhr können Sie den Stars in ihre Töpfe schauen.

Hotel Excelcior Ernst Restaurant Taku/Hansestube
Mirko Gaul* & Maximilian Specht

Restaurant Maximilian Lorenz
Maximilian Lorenz* und Enrico Hirschfeld

Restaurant MaiBeck
Jan C. Maier* & Tobias Becker*
https://www.maibeck.de/

Landhaus Kuckuck Restaurant Maître
Erhard Schäfer*

Restaurant Ox&Klee
Daniel Gottschlich*
http://oxundklee.de/

Restaurant La Societé
Grischa Herbig*

Restaurant Gut Lärchenhof
Torben Schuster*

Restaurant im Aufbau
Eric Werner* (ehemals La Vision, Wasserturm)

Restaurant Zur Tant
Thomas Lösche*
http://www.zurtant.de/

Hyatt Regency 
Johann Mitterlechner

KölnSKY
Sönke Höltgen

COLOGNE STARS IN THE SKY

Neun Weingüter präsentieren passend ihre Weine.

Torres Vardon Kennett Diel Jean Leon Ceretto

Kloster Eberbach Loosen Pflüger Nelles

Ein großartiges Miteinander und die perfekte Mundlandung erwarten Sie in 100 Metern Höhe!

Wir freuen uns schon riesig.

Jetzt Buchen

9 Sterneköche und 9 Weingüter

111 €

12 – 16 Uhr

The Sky Full of Stars

Freitag, 31. August 2018

Taku Sekine

Jetzt Buchen

5 Gänge & 10 Weine

198 €

Beginn 19 Uhr

Samstag, 01. September 2018

Harald Wohlfahrt***

5 Gänge & 10 Weine

249 €

Beginn 19 Uhr

The Sky full of stars am Samstag
ist leider bereits ausgebucht

Sonntag, 02. September 2018

Küchenparty

Jetzt Buchen

9 Sterneköche und 9 Weingüter

111 €

12 – 16 Uhr

Buchen Sie jetzt
The Sky Full of Stars Vol2
31.08. – 01.09. – 02.09.

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