Gänseessen
„Brust oder Keule?“
Am 11.11.2022 & 12.11.2022 dreht sich bei uns alles -ganz klassisch- um die Gans.
An diesen Tagen servieren wie Ihnen Köstliches von der Gans als 4-Gang-Menu.
Selbstverständlich dürfen die hausgemachten Kartoffel- Klößchen
und Sönke Höltgen´s legendärer Feigen-Rotkohl nicht fehlen.
Auf Wunsch bieten wir natürlich die passende Weinbegleitung an.
Gänseessen am 11.11.2022 & 12.11.2022 im KölnSKY
Die schöne Tradition hat
nichts von ihrer Beliebtheit verloren!
Unser Gänse-Menu* 2022 für Sie:
Boulé von der Gänseleber
Eistropfen-Salat / Piemonteser Haselnuss / eingelegte Quitte
oder
Duett vom dänischen Lachsfilet & Taschenkrebs
Sauerrahm-Vinaigrette / soufflierter Kartoffel Crunch / bunte Beete
***
Essenz von der Gans
Rillette-Gyoza / Gemüse-Perlen
***
Brust und Keule von der Hafermastgans
Feigen-Rotkohl / kleiner Bratapfel / glasierte Maronen / Kartoffel-Klößchen
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Ruby-Schokolade
Honig-Kresse / Williams Christ-Birne / Mandel
*Änderungen vorbehalten
kurz & knapp:
11.11.2022 & 12.11.2022
19 Uhr
89,00 € pro Person
Preis zzgl. aller Getränke
Martinsgans- Menu in 4 Gängen
Bitte teilen Sie uns Unverträglichkeiten oder Allergien bei der Reservierung mit,
damit wir eine entsprechende Alternative vorbereiten können.
Wichtiges zum Schluss
Ein Hinweis für Ihre und unsere Gesundheit:
Die jeweils gültigen Corona-Hygiene-Schutzmaßnahmen werden
bei uns selbstverständlich vollumfänglich umgesetzt.
Eine Vermengung zwischen Zu- und Abluft findet nicht statt.
Die Zuluft wird auf dem Dach angesaugt
und an anderer Stelle wieder ausgeblasen.
Freuen Sie sich auf einen genussreichen Abend inklusiv
der exklusiven Aussicht auf unsere schöne Stadt.
Ihr KölnSKY – Team
Wir freuen uns auf Sie
