KölnSKY
Brunch

KÖLNSKY SONNTAGSBRUNCH
ERLEBEN SIE BRUNCH NEU

Bei uns bekommen Sie Ihr BrunchBuffet serviert!

KölnSKY Tischbuffet Brunch
Genießen Sie unseren kreativen Brunch
an ihrem Tisch auf Etageren serviert mit vielen köstlichen Leckereien!

Unbeschwerte Momente, wunderschöne Aussicht
über unsere Stadt und kulinarische Vielfalt
erleben Sie bei uns in 100 Metern Höhe!

Genießen Sie die neue Art zu brunchen
zu zweit, mit Freunden oder mit der Familie!

Wir freuen uns auf Sie!

KÖLNSKY SONNTAGSBRUNCH
ENTDECKEN SIE BRUNCH NEU

Vorspeisen

-auf Etageren an Ihrem Platz serviert-
Räucherlachspraline an grüner Meerrettich-Creme
mit marinierten Puy-Linsen und rotem Chicoree
***
Roastbeef-Röllchen auf rheinischem Kartoffel-Kresse Salat
mit Estragon-Senfcreme und eingelegten Radieschen-Perlen
***
Entenleber-Terrine „Foie Gras“ mit hausgebackenem Brioche
***
Mediterrane Bowl mit Quinoa-CousCous Salat
an Burrata-Crème und Honig-Tomatensalsa
***
Salat von Wildfang Garnelen und Honig-Melone
***
Italienische Fenchel Salami & Serrano Schinken
***
Auswahl an ofenfrischen Mini Brötchen & rheinischem Bauernbrot

Zwischengang
-live zubereitet und am Tisch serviert-

Garganelli –Pasta aus dem Parmesanlaib
in Sommertrüffel-Velouté mit jungem Spinat und Pinienkernen

Hauptgang
-Ihre Wahl wird am Tisch serviert-

Duett vom Black Angus
als geschmortes Ragout mit Champignons und jungen Bohnenkernen
und als rosa gebratene Tranche mit gefüllter französischen Rund-Zucchini und Harissa-Tomaten-Püree
oder
Gebratenes Zanderfilet an Püree vom jungen Lauch mit glasierten Sand-Möhren und Wildkräuter-Fumet

Dessert
-auf Etageren an Ihrem Platz serviert-

Crème Brûlée
***
exotischer Fruchtsalat
***
hausgemachte Macarons

49,00 € pro Person à inkl. 1 Glas SKY Cocktail (auch alkoholfrei)