• 16. Februar 2019

    Restaurant
    für
    einen Tag

KölnSKY goes Restaurant

Liebe Gäste & Freunde,
auf Grund der vielfachen Anfragen, warum wir denn nicht ein schönes Restaurant
in unseren Eventetagen beherbergen möchten, haben wir unsere Köpfe
zusammengesteckt und Neues ausgeheckt.

Wir verwandeln uns für einen Abend in ein bezauberndes kleines Restaurant.
Unser langjähriger Küchendirektor Sönke Höltgen hat ein wunderbares Menu für Sie zusammengestellt,
aus dem Sie sich für 4, 5 oder 6 Gänge entscheiden können.

Für die passende Getränkebegleitung beraten wir Sie am Abend gern.
Michael Stern hat eine wunderbare, auf das Menu abgestimmte, Auswahl an Weinen zusammengestellt,
welche Ihnen am Abend zur Verfügung steht.

Ein tolles Menü, ein Gläschen Wein,
der beste Ausblick über die Stadt – Herz was willst du mehr!
Nutzen Sie diese einmalige Gelegenheit!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch über den Dächern der Stadt.

*Bitte beachten Sie, dass wir nur eine begrenzte Platzanzahl zur Verfügung haben.
Wir bitten um Verständnis, dass wir mit einer Vorkasse in Höhe des Menüpreises x der Personzahl arbeiten.
Den Getränkeverbrach berechnen wir am Abend nach Ihrem Verzehr.

Genuss über den Dächern der Stadt

AB SOFORT BUCHBAR

Restaurant für einen Tag!

16. Februar 2019

Schauen Sie sich hier unsere atemberaubende Aussicht an.

Unser Menü für Sie

Apero

„Halve Hahn“-Premium Gouda mit Röggelchen-Chips
an eingelegtem Gemüse und Senfcreme

Gruss aus der Küche

Thunfisch-Salpikon mit Dashi-Melone und Tabioka-Knusper

Hausgebackenes Brot mit aufgeschlagener Trüffel-Butter und Olivenöl

Menü

Marmorierte Tranche vom schottischen Lachsfilet mit Algenpulver
an Gelber Bete-Vinaigrette und Avocado-Creme

Hokaido Kürbis-Velouté mit Mumbai-Curry
Koriander-Espuma an Dim Sum von der argentinischen Rotgarnele

Supreme von der französischen Wachtelbrust mit Portwein lackiert
an Risotto von Stein-Champignons und Blutampfer

Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Kalamata-Oliven-Gnocchi an roter Peperonata,
Sauce Bouillabaisse und schwarzem Knoblauch

Tranche vom Rinderfilet „BBQ Style“ an Senfkorn-Jus
mit wildem Brokkoli , eingelegten Mini-Kräutersaitlingen und Süßkartoffel-Törtchen

Gâteau von der Dulcey-Valrhona Schokolade
an Himbeer-Crunch mit karamellisiertem Hafercreme-Parfait
und Pistazien-Churro