Wir starten mit unserer Champagner-Bar von Taittinger
Taittinger ist eines der traditionsreichsten Champagnerhäuser Frankreichs und steht für elegante, feinfruchtige Champagner von großer Finesse und außergewöhnlicher Qualität.
Zum Empfang – live zubereitetes Highlight
Die berühmte Lobster Roll aus Maine – neu interpretiert
Ein warmes Brioche-Brötchen (Fingerfood-Größe) wird mit Butter bestrichen, gegrillt und anschließend mit frischem Hummer sowie einer leichten, hausgemachten Cocktailsauce gefüllt.
Wir starten mit unserem
Plateau de Fruits de Mer
Am Tisch serviert (Étagère ab 2 Personen)
Sylter Hummer-Cocktail
Gekochte rosa Riesen-Crevette
Fine de Claire Auster Nr. 1
Sylter Royal Austern
Marinierte Stabherz- und Venusmuscheln
Argentinische Rotgarnelen
Meeresspargel
Dazu servieren wir verschiedene hausgemachte Saucen, darunter Hummersauce, Knoblauchsauce und Aioli.
Außerdem reichen wir französisches Baguette sowie ofenfrisches Brötchenkonfekt.
Live-Stationen zum Flanieren
Dänischer Lachs
Im Ganzen mild geräuchert und warm serviert, mit verschiedenen bunten Salaten.
Nordsee-Steinbutt
Im Ganzen gegart, mit Ofenkartoffeln und grünem Spargel.
Gegrilltes Black Angus Filet
Mit grünem Spargel, glasierten Ramati-Tomaten und Kartoffel-Basilikum-Püree.
Live zubereitet
Tagliarini-Pasta aus der Kupfer-Sauteuse à la Vongole
Dessert
Schokoladenküchlein mit marinierten Erdbeeren und Mascarpone-Pistazien-Creme
Raspberry Tiramisu
Orange crêpes, perfumed with Grand Marnier
Passionsfrucht-Crème brûlée
Kleine Käseauswahl mit hausgemachten Chutneys und frischen Früchten
