Kommen Sie an, atmen Sie durch – und lassen Sie sich ein Glas Taittinger reichen. Eines der traditionsreichsten Champagnerhäuser Frankreichs, elegant und feinfruchtig, empfängt Sie an unserer Champagner-Bar. Dazu, frisch vor Ihren Augen zubereitet, die legendäre Lobster Roll aus Maine: warmes Brioche, gebuttert und gegrillt, gefüllt mit frischem Hummer und einer leichten hausgemachten Cocktailsauce.
PLATEAU DE FRUITS DE MER
am Tisch serviert · Etagère ab 2 Personen
Sylter Hummer-Cocktail · rosa Riesen-Crevette · Fine de Claire Auster Nr. 1
Sylter Royal Auster · marinierte Stab-, Herz- & Venusmuscheln
argentinische Rotgarnele · Meeresspargel
dazu hausgemachte Saucen – Hummer, Knoblauch & Aïoli
französisches Baguette und ofenfrisches Brötchenkonfekt
LIVE-STATIONEN ZUM FLANIEREN
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Dänischer Lachs
im Ganzen mild geräuchert, warm serviert · bunte Salate
Nordsee-Steinbutt
im Ganzen gegart · Ofenkartoffeln · grüner Spargel
Gegrilltes Black-Angus-Filet
grüner Spargel · glasierte Ramati-Tomaten · Kartoffel-Basilikum-Püree
Tagliarini à la Vongole
live aus der Kupfer-Sauteuse
DESSERT
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Schokoladenküchlein · marinierte Erdbeeren · Mascarpone-Pistazien-Creme
Himbeer-Tiramisu
Orangen-Crêpes, mit Grand Marnier parfümiert
Passionsfrucht-Crème brûlée
kleine Käseauswahl · hausgemachte Chutneys & Früchte
DIE WEINE
Festival-Weine vom Weingut Klumpp
und eine „Big Bottle“-Weinbar direkt an den Food-Stationen
Ein Abend zum Flanieren, Anstoßen und Genießen – über den Dächern von Köln.
Ihr Team vom KölnSKY
