• MITTWOCHS-MENU

MITTWOCHS-MENU

Wir freuen uns sehr, wieder mit dabei zu sein.

Erleben Sie bei uns im KölnSKY Genuss auf höchstem Niveau: Unser Mittwochs-Menu vereint kulinarische Raffinesse mit atemberaubendem Panoramablick über Köln. Auch unsere Weinbegleitung kann sich sehen lassen.  Freuen Sie sich auf ein einzigartiges Verwöhn-Erlebnis zu einem attraktiven Festpreis.

Am 25. Juni sowie am 09. Juli sind wir sowohl zum Lunch als auch zum Dinner für Sie da. Am Mittwoch, dem 02. Juli öffnen wir zum Dinner!

Auf der Webseite der Fine Food Days Cologne finden Sie alle teilnehmenden Restaurants dieser schönen Aktion.

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Mittwochs-Menu im KölnSKY – Eine Veranstaltung im Rahmen der FINE FOOD DAYS COLOGNE in Zusammenarbeit mit dem Kölner Stadtanzeiger

LUNCH

25.06.2025

09.07.2025

3 – Gang-Mittwochs Mittags Menu inkl. Aperitif, Mineralwasser,
Weinbegleitung 0,1 Liter pro Gang/Dessert 5cl und Espresso 

25.06.2025
09.07.2025
Einlass 12:30 Uhr
Beginn 13:00 Uhr

Vegetarisches Menü oder Allergien können bei der Buchung berücksichtigt werden.
***

Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues

mit  Meersalzbutter und Kresse Creme
***

Menü

Gebeizte Scheiben und Tatar von der Königs -Makrele

grüner Spargel / Erdbeer-Essig Vinaigrette / Dillöl
***

Sous-vide gegartes Filet vom Münsterländer Kalb

Sautierte Pfifferlinge / gefüllte Busch-Bohne / kleine Kalbs-Maultasche / knuspriger Buchweizen
***

Weißes Mandelcreme-Törtchen mit eingelegten Himbeeren  

Pistazieneis / Amalfi-Zitronen Meringe / Himbeerstaub
***

Ausklang

Canelé de Bordeaux / KölnSKY Mandel Gugelhupf

85 € pro Person

3 – Gang -Mittwochs Mittags Menu inkl. Aperitif, Mineralwasser,
Weinbegleitung 0,1 Liter pro Gang/Dessert 5cl und Espresso 

25.06.2025
09.07.2025
Einlass 12:30 Uhr
Beginn 13:00 Uhr

Vegetarisches Menü oder Allergien können bei der Buchung berücksichtigt werden.
***

Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues

mit  Meersalzbutter und Kresse Creme
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Menü

Gebeizte Scheiben und Tatar von der Königs -Makrele

grüner Spargel / Erdbeer-Essig Vinaigrette / Dillöl
***

Sous-vide gegartes Filet vom Münsterländer Kalb

Sautierte Pfifferlinge / gefüllte Busch-Bohne / kleine Kalbs-Maultasche / knuspriger Buchweizen
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Weißes Mandelcreme-Törtchen mit eingelegten Himbeeren  

Pistazieneis / Amalfi-Zitronen Meringe / Himbeerstaub
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Ausklang

Canelé de Bordeaux / KölnSKY Mandel Gugelhupf

85 € pro Person

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DINNER

25.06.2025
02.07.2025
09.07.2025

4 – Gang-Menu inkl. Aperitif, Mineralwasser,
Weinbegleitung 0,1 Liter pro Gang/Dessert 5cl und Espresso

25.06.2025
02.07.2025
09.07.2025
Einlass 18:30 Uhr
Beginn 19:00 Uhr 

Vegetarisches Menü oder Allergien können bei der Buchung berücksichtigt werden.
***

Kulinarische Grüße

Rote Beete Jalapeño Baiser

Sauerampfer Pani-Puri

Tartelette von jungen Radieschen und Liebstöckel
*** 

Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues

mit  Meersalzbutter und Kresse Creme

Menü

Gebeizte Scheiben und Tatar von der Königs -Makrele

grüner Spargel / Erdbeer-Essig Vinaigrette / Dillöl
***

 Jakobsmuschel „grilliert“

Sommertrüffel / Kartoffel-Espuma / sautierter junger Spinat
*** 

Sous-vide gegartes Filet vom Münsterländer Kalb

Sautierte Pfifferlinge / Schmorbraten-Maultasche / knuspriger Buchweizen
***

Weißes Mandelcreme-Törtchen mit eingelegten Himbeeren  

Pistazieneis / Amalfi-Zitronen Meringe / Himbeerstaub
***

Ausklang

Canelé de Bordeaux / KölnSKY Mandel Gugelhupf

109 € pro Person

4 – Gang-Menu inkl. Aperitif, Mineralwasser,
Weinbegleitung 0,1 Liter pro Gang/Dessert 5cl und Espresso

25.06.2025
02.07.2025
09.07.2025
Einlass 18:30 Uhr
Beginn 19:00 Uhr 

Vegetarisches Menü oder Allergien können bei der Buchung berücksichtigt werden.
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Kulinarische Grüße

Rote Beete Jalapeño Baiser

Sauerampfer Pani-Puri

Tartelette von jungen Radieschen und Liebstöckel
*** 

Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues

mit  Meersalzbutter und Kresse Creme

Menü

Gebeizte Scheiben und Tatar von der Königs -Makrele

grüner Spargel / Erdbeer-Essig Vinaigrette / Dillöl
***

 Jakobsmuschel „grilliert“

Sommertrüffel / Kartoffel-Espuma / sautierter junger Spinat
*** 

Sous-vide gegartes Filet vom Münsterländer Kalb

Sautierte Pfifferlinge / Schmorbraten-Maultasche / knuspriger Buchweizen
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Weißes Mandelcreme-Törtchen mit eingelegten Himbeeren  

Pistazieneis / Amalfi-Zitronen Meringe / Himbeerstaub
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Ausklang

Canelé de Bordeaux / KölnSKY Mandel Gugelhupf

109 € pro Person

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