„Brust oder Keule?“
Am 11.11. dreht sich bei uns alles -ganz klassisch- um die Gans.
An diesem Tag servieren wie Ihnen Köstliches von der Gans als 4-Gang-Menü.
Selbstverständlich dürfen die hausgemachten Kartoffel- Klößchen
und Sönke Höltgen´s legendärer Feigen-Rotkohl nicht fehlen.
Auf Wunsch bieten wir natürlich die passende Weinbegleitung an.
Gänseessen am 11.11.2020 im KölnSKY
Die schöne Tradition hat
nichts von ihrer Beliebtheit verloren!
Unser Menü für Sie:
Marmorierte Gänseleber
Feldsalat / Salz-Karamell / eingelegte Quitte
oder
Tranche von Schottischen Lachsfilet aus dem Sternanis-Rauch
Feldsalat / Preiselbeer- Meerrettich- Creme / Kartoffel- Croûtons
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Essenz von der Gans
Rilette-Ravioli / Gemüse-Perlen
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Brust und Keule von der Hafermastgans
Feigen-Rotkohl / kleiner Bratapfel / glasierte Maronen / Kartoffel-Klößchen
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Gâteau von der Punsch-Birne
Haselnuss-Eis / Schokoladen Konfekt / Zimt-Espuma
kurz & knapp:
4-Gang-Menu
79€ pro Person zzgl. Getränke
(inkl. Aperitif, Mineralwasser & Espresso)
Mittwoch, 11. November 2020
Empfang: 19 Uhr
Menüstart: 20 Uhr
Ende: 23 Uhr
Michael Stern
Sönke Höltgen
Bitte teilen Sie uns Unverträglichkeiten oder Allergien mit der Reservierung mit,
damit wir eine entsprechende Alternative vorbereiten können.
Wichtiges zum Schluss:
Unsere leistungsstarke Klimaanlage bietet einen guten Schutz gegen Aerosole.
Die Zuluft wird über unserem Dach angesaugt.
Die abgesaugte Raumluft wird komplett ohne Rückgewinnung
und Vermischung mit der Zuluft nach Außen abgegeben.
Weitere Termine geben wir bald bekannt.
Wir freuen uns auf großartige Abende
Ihr KölnSKY – Team
Wir freuen uns auf Sie
